Planificador de menú rotativo semanal
Qué cena toca cada día de cada semana del ciclo.
KF-580 Planificador PDF En línea
Cocina y catering · KC-08
Hoja de planificación de menús
Hoja de planificación de menús para imprimir gratis: una semana o un servicio con platos, comensales previstos, preparación, personal y alérgenos.
Descargar Gratis · sin registro
Una página. Elige el tamaño de papel: las dos versiones tienen exactamente el mismo diseño, así que ninguna se reduce para caber.
Imprímela y escribe a mano
Rellénala escribe y guarda
Las versiones rellenables tienen campos de formulario de verdad: ábrelas en cualquier lector de PDF, escribe en ellas y guárdalas. Ayuda para imprimir.
Para qué sirve esta hoja
Planifica la preparación según los comensales que esperas de verdad y decide quién hace qué antes del servicio, no durante.
Para quién es
Cocinas pequeñas, cafeterías, bares, empresas de catering y cocineros que planifican una semana de servicio o el menú de un evento.
Cómo usarla
- Escribe arriba el local y la semana o el servicio.
- Anota los platos por día o por servicio, en el orden en que se necesitarán.
- Pon junto a cada plato los comensales que esperas y calcula la preparación en función de eso.
- Escribe quién trabaja y qué prepara cada persona.
- Indica la fila de tu matriz de alérgenos para que las dos hojas sigan vinculadas.
Qué incluye la hoja
Una página, de arriba abajo:
Impreso bajo el título: Una semana o un solo servicio en una página: los platos, los comensales que esperas, la preparación de cada plato, quién trabaja y dónde está su registro de alérgenos.
Preparar según comensales. Planifica la preparación según los comensales que esperas, no los que te gustaría tener, y anota la referencia de alérgenos sobre la marcha: el plato y su registro de alérgenos se mantienen juntos más fácilmente al escribir el menú que el mismo día.
Líneas para rellenar: Local / cocina · Semana o servicio · Planificado por
Tabla, 13 filas: Día / servicio · Plato · Comensales · Preparación · Quién trabaja · Ref. alérgenos
Preguntas frecuentes
¿Por qué hay una columna para la referencia de alérgenos?
Porque es más fácil vincular el plato con su información de alérgenos mientras se escribe el menú. Si rellenas esa columna ahora, nadie tendrá que buscar una ficha de receta cuando llegue la pregunta en pleno servicio.
La versión que calcula
Recursos sobre el mismo tema con versión en línea y, cuando hay cálculos, libro de Excel.
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