Lista de verificación de inspección de higiene en cocinas
Qué se inspeccionó ese día y quién lo hizo.
IC-104 Lista de verificación PDF Excel En línea
Cocina y catering · KC-04
Calendario de limpieza de cocina
Calendario de limpieza de cocina para imprimir gratis: tarea, tu propio método, frecuencia, una columna por día y una columna de revisión.
Descargar Gratis · sin registro
Una página. Elige el tamaño de papel: las dos versiones tienen exactamente el mismo diseño, así que ninguna se reduce para caber.
Imprímela y escribe a mano
Rellénala escribe y guarda
Las versiones rellenables tienen campos de formulario de verdad: ábrelas en cualquier lector de PDF, escribe en ellas y guárdalas. Ayuda para imprimir.
Para qué sirve esta hoja
Deja claro quién limpia qué y cada cuánto, con iniciales en cada día para que el calendario sea un registro y no una intención.
Para quién es
Cafeterías, restaurantes, bares, cocinas de residencias, comedores escolares, furgonetas de catering y cocinas compartidas en el trabajo.
Cómo usarla
- Escribe tu propio método junto a cada tarea, según las instrucciones del producto.
- Divide la lista por frecuencia: diaria, semanal, limpieza a fondo.
- Pon tus iniciales al terminar cada tarea, no al final de la semana.
- Pide a un supervisor que lo revise y firme.
- Anota lo que no se hizo y por qué, en lugar de dejar un hueco.
Qué incluye la hoja
Una página, de arriba abajo:
Impreso bajo el título: Quién limpia qué, cada cuánto y las iniciales que confirman que se hizo.
Sin productos ni diluciones impresos. Aquí no figura ningún producto, dilución ni tiempo de contacto. Eso lo indican las instrucciones del fabricante del producto que usas, y usarlos mal es peor que no usarlos. Escribe tu propio método junto a cada tarea.
Líneas para rellenar: Cocina o zona · Semana del · Responsable
Tabla, 12 filas: Tarea y zona · Método: el tuyo · Frecuencia · Lun · Mar · Mié · Jue · Vie · Sáb · Dom · Revisado por
Líneas para rellenar: Próxima limpieza a fondo · Lo no hecho y por qué
Preguntas frecuentes
¿Por qué no se indican productos de limpieza ni diluciones?
Porque el método depende del producto que usas de verdad, y usar un desinfectante con la dilución o el tiempo de contacto equivocados puede ser peor que no usarlo. La referencia son las instrucciones del fabricante.
La versión que calcula
Recursos sobre el mismo tema con versión en línea y, cuando hay cálculos, libro de Excel.
Hojas relacionadas
Registro de temperatura de alimentos
Anota los controles de temperatura a lo largo del día frente a los límites de tu propio proceso documentado, con la medida correctiva junto al fallo.
KC-03 1 página
Calendario de limpieza semanal
Reúne tu rutina semanal en una sola página y ve lo que de verdad se ha hecho. Las tareas las escribes tú; lo que vale la pena imprimir es la cuadrícula.
CR-01 1 página
Lista de verificación de limpieza comercial
Deja constancia en papel de cada ronda de limpieza contratada, para que lo que se hizo y quién lo hizo sea una línea firmada y no una discusión a fin de mes.
CR-04 1 página
