Standgebühren und Umsätze für Markthändler
Sehen Sie über eine Saison, welche Märkte ihre Standgebühr wieder einspielen und welche nur voll aussehen – auf einer Seite statt in einem Schuhkarton voller Kassenbons.
FP-22 1 Seite
Lebensmittelherstellung und Manufakturen · FP-29
Tagesabrechnung und Warenbestand für Streetfood
Kostenlose Tagesabrechnung für den Imbissstand: geladene, zurückgebrachte, weggeworfene und verkaufte Ware eines Tages und die Kassenzählung gegen Umsatz.
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Wofür dieses Blatt gedacht ist
Wissen Sie am Ende des Tages, was jedes Gericht verkauft hat und ob die Kasse stimmt – und laden Sie beim nächsten Mal die richtige Menge statt derselben.
Für wen es gedacht ist
Streetfood-Stände, Verkaufsfenster, Foodtrucks und Pop-ups mit kleiner Karte und Kasse oder Kartenterminal.
So verwenden Sie es
- Tragen Sie Datum, Standplatz, Personal und das Wechselgeld in der Kasse ein.
- Listen Sie jedes Gericht und die Anzahl der geladenen Portionen auf; schreiben Sie Ihren Preis daneben.
- Zählen Sie bei Schluss Rückware und Weggeworfenes, errechnen Sie die verkaufte Menge und multiplizieren Sie für die Wertspalte.
- Zählen Sie die Kasse, ziehen Sie das Wechselgeld ab, addieren Sie Karten- und sonstige Zahlungen und vergleichen Sie mit dem Umsatzwert.
- Notieren Sie im Feld darunter, woher eine Differenz kam und was ausverkauft war.
Was das Blatt enthält
Eine Seite, von oben nach unten:
Unter dem Titel: Ein Verkaufstag für Stand, Verkaufsfenster oder Truck – was geladen, verkauft und weggeworfen wurde, Gericht für Gericht, und die Kassenzählung am Ende gegen das, was laut Verkauf in der Kasse sein müsste.
Ausfüllzeilen: Datum · Standplatz / Event · Personal · Wechselgeld
Ware je Gericht — Preise bestimmen Sie – tragen Sie sie in die Preisspalte ein
Tabelle, 12 Zeilen: Gericht · Geladen · Zurück · Weggeworfen · Verkauft · Ihr Preis · Wert · Ausverkauft um
Kassenzählung bei Schluss
Ausfüllzeilen: Bargeld in Kasse · abzgl. Wechselgeld · Bareinnahmen · Karteneinnahmen · Sonst. (Gutscheine) · Einnahmen gesamt · Umsatzwert (Tabelle oben) · Differenz · Gezählt von
Linien
Häufige Fragen
Warum ist die Preisspalte leer?
Weil die Preise Ihre Sache sind und sich je nach Event und Saison ändern. Wenn Sie den Tagespreis in die Spalte schreiben, stimmt die Wertspalte für diesen Tag auch dann noch, wenn sich der Preis später geändert hat.
Worin unterscheidet es sich vom Blatt für Standgebühren und Umsätze?
Jene hat eine Zeile je Markt über eine ganze Saison, um Standorte zu vergleichen. Diese erfasst einen ganzen Tag Gericht für Gericht, um die Kasse abzustimmen und die nächste Ladung zu planen.
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