Checkliste für den Stand auf dem Bauernmarkt
Damit Ihnen der Markttag nicht erst unterwegs einfällt: Wechselgeld, Gewichte, Preisschilder und die Unterlagen für den Veranstalter sind abgehakt, bevor der Motor läuft.
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Lebensmittelherstellung und Manufakturen · FP-20
Vorbereitungs- und Ladeliste für den Foodtruck
Kostenlose Vorbereitungsliste für Foodtrucks: was und wie viel für morgen vorbereitet wird, was unverbraucht zurückkam, dazu eine Ladeliste für den Truck.
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Eine Seite. Wählen Sie das Papierformat: Beide Fassungen haben genau dasselbe Layout, keine wird verkleinert, damit sie passt.
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Die ausfüllbaren Fassungen haben echte Formularfelder: Öffnen Sie sie in einem beliebigen PDF-Programm, schreiben Sie hinein und speichern Sie sie. Hilfe zum Drucken.
Wofür dieses Blatt gedacht ist
Machen Sie aus der Vorbereitung am Vorabend und dem Beladen am Morgen ein abgehaktes Blatt. Was zurückkam, ergibt beim nächsten Mal eine bessere Zahl.
Für wen es gedacht ist
Betreiber von Foodtrucks und Verkaufsanhängern, Streetfood-Händler und mobile Caterer, die aus einer Vorbereitungsküche arbeiten.
So verwenden Sie es
- Tragen Sie oben den Verkaufstag und den Standplatz oder das Event ein.
- Listen Sie jeden vorzubereitenden Artikel mit der Menge auf, die Sie herstellen wollen.
- Haken Sie „Gemacht“ und „Gekühlt“ nach und nach ab und notieren Sie Behälter und Datumsetikett.
- Haken Sie jeden Punkt der Ladeliste ab, bevor der Truck losfährt.
- Notieren Sie, was unverbraucht zurückkam, damit die nächste Vorbereitungsliste von echten Zahlen ausgeht.
Was das Blatt enthält
Eine Seite, von oben nach unten:
Unter dem Titel: Die Vorbereitungsliste für morgen und die Ladeliste für den Morgen auf einem Blatt: was hergestellt wird, wie viel und alles, was auf den Truck kommt.
Ihre Zahlen aus dem letzten Verkauf. Die Mengen bestimmen Sie: Wie viel vorbereitet wird, hängt vom Standplatz, vom Wetter und von den Resten vom letzten Mal ab. Es gibt eine Spalte für Ihre Zahl und eine für das, was zurückkam – so wird die Zahl nächste Woche besser.
Ausfüllzeilen: Truck / Einheit · Verkaufstag · Standplatz / Event · Vorbereitet von
Vorbereitung — am Vortag oder am Morgen hergestellt
Tabelle, 6 Zeilen: Vorzubereiten · Soll-Menge · Gemacht · Behälter & Datumsetikett · Gekühlt · Zurück
Ladeliste — alles auf dem Truck, bevor er losfährt
Tabelle, 5 Zeilen: Posten · Anz. · Geladen · Posten · Anz. · Geladen
Häufige Fragen
Warum stehen keine Mengen auf dem Blatt?
Weil die Menge von Ihrem Standplatz, dem Wetter und dem abhängt, was beim letzten Mal zurückkam. Das Blatt hat eine Spalte für Ihre Zahl und eine für das, was zurückkam – so wird die Zahl besser.
Und die Temperaturen am Verkaufstag?
Die gehören in Ihr Temperaturprotokoll für Lebensmittel. Dieses Blatt erfasst, was hergestellt und geladen wurde, nicht die Messwerte während des Verkaufs.
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