Vorbereitungs- und Ladeliste für den Foodtruck
Machen Sie aus der Vorbereitung am Vorabend und dem Beladen am Morgen ein abgehaktes Blatt. Was zurückkam, ergibt beim nächsten Mal eine bessere Zahl.
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Lebensmittelherstellung und Manufakturen · FP-18
Checkliste für den Stand auf dem Bauernmarkt
Kostenlose Checkliste für den Marktstand: was in den Transporter, auf den Tisch und wieder mit kommt – abgehakt vor der Abfahrt, am Stand und beim Abbau.
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Eine Seite. Wählen Sie das Papierformat: Beide Fassungen haben genau dasselbe Layout, keine wird verkleinert, damit sie passt.
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Die ausfüllbaren Fassungen haben echte Formularfelder: Öffnen Sie sie in einem beliebigen PDF-Programm, schreiben Sie hinein und speichern Sie sie. Hilfe zum Drucken.
Wofür dieses Blatt gedacht ist
Damit Ihnen der Markttag nicht erst unterwegs einfällt: Wechselgeld, Gewichte, Preisschilder und die Unterlagen für den Veranstalter sind abgehakt, bevor der Motor läuft.
Für wen es gedacht ist
Erzeuger und Hersteller, die auf Bauernmärkten, Genussmessen und Handwerkermärkten verkaufen, und alle, die zum ersten Mal einen Stand aufbauen.
So verwenden Sie es
- Tragen Sie die Unterlagen, die Ihr Veranstalter verlangt, oben in das Leerfeld ein.
- Haken Sie die Ladeliste vor der Abfahrt ab und schreiben Sie den Warenbestand auf Ihr Einnahmenblatt.
- Arbeiten Sie die Liste für den Standplatz vor dem Öffnen ab – erst die Gewichte, dann die Ware.
- Haken Sie die Liste für den Abbau ab und notieren Sie, was ausverkauft war und was wieder mit nach Hause kam.
Was das Blatt enthält
Eine Seite, von oben nach unten:
Unter dem Titel: Was in den Transporter, auf den Tisch und wieder zurück kommt – am Tag abgehakt, nicht unterwegs erinnert.
Ihr Stand, Ihre Marktregeln. Aushänge, Kühlung und Vorgaben variieren je Markt und Stand – Ihre ins Leerfeld. Tagesablauf, keine Marktordnung.
Ausfüllzeilen: Markt · Datum · Standplatz-Nr. · Händler · Veranstalter verlangt
Vor der Abfahrt
- Ware geladen und gezählt – Anzahl auf dem Einnahmenblatt notiert
- Kühlware in Kühlboxen mit über Nacht gekühlten Kühlakkus
- Pavillon, Gewichte, Tisch, Decken, Klammern, Schild, Banner
- Waage, Tüten, Kisten, Stifte, Klebeband, Preisschild je Artikel
- Wechselgeld gezählt, Kartenterminal geladen, Quittungsblock
- Unterlagen für den Veranstalter – Versicherung, Anmeldung usw.
- Handwaschset, Desinfektion, Tücher, Müllbeutel, Handschuhe, Probierteller
Am Standplatz
- Pavillon an allen vier Beinen beschwert, bevor etwas auf den Tisch kommt
- Tisch abgewischt und Decke aufgelegt, bevor Ware ausgelegt wird
- Kühlware zuletzt aus der Kühlbox, abgedeckt, Thermometer sichtbar
- Preise an jedem Artikel sichtbar, Allergeninfos griffbereit
Abbau
- Restware gezählt, aufs Einnahmenblatt notiert, Kühlware zuerst verpackt
- Bargeld gegen Wechselgeld und Terminalsumme gezählt
- Standplatz gefegt, wie vorgefunden verlassen – Müllregeln beachten
Häufige Fragen
Warum steht nicht darauf, was ich aushängen muss?
Weil das davon abhängt, wo und was Sie verkaufen – Preisangaben, Allergeninformationen und Hygienevorschriften unterscheiden sich je nach Ort, und Märkte haben zusätzlich eigene Bedingungen. Tragen Sie in die Leerfelder ein, was Ihr Veranstalter und die Vorschriften vor Ort verlangen.
Kann ich eigene Punkte ergänzen?
Ja. Unten gibt es linierte Notizzeilen für das, was nur Ihr Stand braucht, und Zeilen, die nicht passen, können Sie streichen.
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