Registro de vida útil y códigos de fecha
Muestra, para cualquier envase de cualquier estante, por qué lleva la fecha que lleva y que alguien comprobó el código frente al lote antes de que saliera.
FP-27 1 página
Elaboración de alimentos y producción artesanal · FP-25
Registro de retirada y recuperación de productos
Formulario de retirada de productos gratis: lotes afectados, motivo, a quién se avisó y cada cliente rastreado con cantidades devueltas o destruidas.
Descargar Gratis · sin registro
Una página. Elige el tamaño de papel: las dos versiones tienen exactamente el mismo diseño, así que ninguna se reduce para caber.
Imprímela y escribe a mano
Rellénala escribe y guarda
Las versiones rellenables tienen campos de formulario de verdad: ábrelas en cualquier lector de PDF, escribe en ellas y guárdalas. Ayuda para imprimir.
Para qué sirve esta hoja
Gestiona un lote defectuoso con orden y demuestra después exactamente qué se retiró, de dónde y cuándo, en lugar de reconstruirlo a partir de llamadas.
Para quién es
Cualquier pequeño productor de alimentos que abastezca a tiendas, mercados, empresas de catering o al público, es decir, todos aquellos para quienes está pensado el resto de esta categoría.
Cómo usarla
- En cuanto detectes un problema, escribe el producto, los códigos de lote y de fecha y el motivo.
- Consulta la normativa donde comercias y la de cualquier sistema al que pertenezcas; anota a quién avisaste y qué te pidieron.
- A partir de tus registros de lotes y ventas, anota cada lugar al que fueron los lotes afectados.
- Contacta con cada uno y registra lo que volvió y lo que se destruyó.
- Ciérralo con la causa y el cambio introducido, y fírmalo.
Qué incluye la hoja
Una página, de arriba abajo:
Impreso bajo el título: Un problema de producto desde que se decide retirar la mercancía: qué está afectado, por qué, a quién se avisó y cuándo, y qué volvió o se destruyó; todo el episodio en una hoja.
A quién avisar no figura impreso aquí. Si se trata de una retirada de tus estantes o de una recuperación de clientes, y a quién avisar, lo fijan la normativa donde comercias y tus sistemas adheridos: consúltalos y anota abajo lo que te indicaron. Esta hoja registra que lo hiciste, no cuándo hacerlo.
Líneas para rellenar: Producto · Códigos de lote afectados · Códigos de fecha · Motivo de la medida · Decidido por · Fecha y hora · Retirada o recuperación · Autoridad / sistema avisado, y cuándo · Qué nos pidieron
Rastreo de mercancía — cada destino de los lotes afectados, según tus registros de lotes y ventas
Tabla, 6 filas: Cliente / tienda / mercado · Cant. servida · Fecha de envío · Aviso (cómo / cuándo) · Cant. devuelta · Cant. destruida · Cerrado por
Causa y cierre
Líneas para rellenar: Causa raíz · Cambio para que no se repita
Firmas: Cerrado por · Nombre · Fecha de cierre
Preguntas frecuentes
¿Por qué la hoja no dice cuándo es obligatoria una recuperación?
Porque esa decisión, y a quién hay que avisar, la fija la normativa del lugar donde comercias y varía según el país y el producto. La hoja tiene un espacio para lo que te dijeron que hicieras; no te lo dice ella.
¿Y si nunca hemos tenido que usarla?
Imprime una y guárdala igualmente con los registros de lotes. Una recuperación es el único trabajo para el que nadie quiere diseñar un formulario el mismo día.
Hojas relacionadas
Registro de lotes de embutidos y curados
Rastrea cualquier envase hasta la carne, el proveedor y el curado de los que procede, y demuestra que el lote se hizo como marca tu propia receta.
FP-26 1 página
Registro de producción por lotes
Anota los códigos de lote que entran y los destinos que salen, para que una retirada o una reclamación se pueda rastrear hasta la producción de un solo día y no de toda.
KC-02 1 página
Registro de envasado y lotes de miel
Indica de qué extracción y de qué cubo salió cualquier tarro, y qué clientes se llevaron el resto de ese lote, sin rebuscar entre recibos.
FP-21 1 página
