Strichliste für Gedecke und Tischbelegung
Geben Sie dem Service eine Zahl: wie viele Gedecke tatsächlich saßen, wie viele Tische neu belegt wurden, wie viele Gäste wieder gingen und wo der Gastraum ins Stocken kam.
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Restaurants und Bars · RB-23
Liste für Take-away- und Abholbestellungen
Take-away-Bestellblock zum Ausdrucken: nummerierte Telefon- und Thekenbestellungen mit Name, Artikeln, Kassensumme, Zahlung, Abholzeit und Abholvermerk.
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Die ausfüllbaren Fassungen haben echte Formularfelder: Öffnen Sie sie in einem beliebigen PDF-Programm, schreiben Sie hinein und speichern Sie sie. Hilfe zum Drucken.
Wofür dieses Blatt gedacht ist
Telefon- und Thekenbestellungen stehen in einer nummerierten Liste – so passt die Tüte zum Kunden, die zugesagte Zeit ist notiert, und nichts bleibt unter der Wärmelampe liegen.
Für wen es gedacht ist
Cafés, Imbisse, Pizzerien, Kneipen mit Essen zum Mitnehmen und jede Küche, die Bestellungen per Telefon oder an der Theke ohne App annimmt.
So verwenden Sie es
- Nummerieren Sie jede Bestellung beim Eingang und schreiben Sie die Nummer auf Tüte oder Karton.
- Notieren Sie Name und Telefonnummer, dann die vollständige Bestellung mit markierten Allergenen.
- Tragen Sie die Summe aus der Kasse ein und wie bezahlt wird.
- Notieren Sie die zugesagte Zeit sowie Uhrzeit und Kürzel bei der Übergabe.
- Summieren Sie am Ende Bestellungen und Bargeld und geben Sie das Blatt an die Person, die den Kassenabschluss macht.
Was das Blatt enthält
Eine Seite, von oben nach unten:
Unter dem Titel: Take-away-Bestellungen per Telefon und an der Theke in der Reihenfolge ihres Eingangs – wer, was, wann zugesagt, ob bezahlt, und ein Haken, wenn sie das Haus verlassen hat –, damit nichts an die falsche Person geht oder unter der Wärmelampe vergessen wird.
Die Kasse bestimmt den Preis. Die Preise stammen aus Ihrer eigenen Karte und Ihrer Kasse – tragen Sie die Summe aus der Kasse ein, nicht aus dem Gedächtnis. Bestellungen über eine Liefer-App werden separat abgeglichen und gehören nicht hierher, es sei denn, Sie wollen alles an einer Stelle erfassen.
Ausfüllzeilen: Standort · Datum · Wartung · Annahme durch
Bestellungen — beim Eingang nummerieren – die Nummer kommt auf die Tüte
Tabelle, 9 Zeilen: Nr. · Uhrzeit · Name & Telefon · Bestellung · Summe · Bezahlt? · Fertig um · Abgeholt
Ausfüllzeilen: Bestellungen ges. · Abgeholt · Nicht abgeholt · Bareinnahmen Take-away · An Kasse übergeben
Häufige Fragen
Warum die Summe aus der Kasse eintragen, statt sie hier auszurechnen?
Weil die Kasse der Beleg ist, der abgerechnet wird. Preise ändern sich, Angebote greifen, und eine auf dem Block errechnete Summe stimmt nicht immer; das Blatt soll mit der Kasse übereinstimmen, nicht mit ihr konkurrieren.
Was ist mit Bestellungen über Liefer-Apps?
Die haben eigene Bestellnummern und eine eigene Abrechnung und werden deshalb besser getrennt abgeglichen. Sie können sie hier eintragen, wenn Sie eine einzige Liste von allem wollen, was die Küche verlässt – schreiben Sie dann aber die Nummer der App in die Bestellspalte.
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