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Restaurants und Bars · RB-03

Reinigungs- und Wartungsprotokoll für die Kaffeemaschine

Reinigungsprotokoll für die Kaffeemaschine: tägliche Endreinigung von Siebträger und Mühle abhaken, dazu Entkalken, Filterwechsel, Technikerbesuche.

Erste Seite von „Reinigungs- und Wartungsprotokoll für die Kaffeemaschine“: Tägliche Reinigung und Wartungsgeschichte einer Siebträgermaschine auf einem Blatt, damit sich ein Defekt oder ein Filterwechsel datieren lässt und der Techniker sieht, was gemacht wurde.
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Wofür dieses Blatt gedacht ist

Tägliche Reinigung und Wartungsgeschichte einer Siebträgermaschine auf einem Blatt, damit sich ein Defekt oder ein Filterwechsel datieren lässt und der Techniker sieht, was gemacht wurde.

Für wen es gedacht ist

Baristas, Cafébetreiber, Restaurant- und Barleitungen und alle, die eine Siebträgermaschine in Hotel, Büro oder Club betreuen.

So verwenden Sie es

  1. Tragen Sie oben einmal Maschine, Seriennummer, Mühle und Wasserfilter ein.
  2. Haken Sie bei der täglichen Endreinigung Rückspülen, Dampflanzen, Tropfschale, Mühle und Milchzubehör ab und zeichnen Sie die Zeile ab.
  3. Tragen Sie Entkalkungen, Dichtungen, Duschsiebe und Technikerbesuche in die untere Tabelle ein.
  4. Notieren Sie den nächsten Termin für Filter und Wartung nach den Angaben Ihres Lieferanten.

Was das Blatt enthält

Eine Seite, von oben nach unten:

Unter dem Titel: Eine Siebträgermaschine und ihre Mühle: die tägliche Endreinigung abgehakt und daneben die Geschichte von Entkalkungen, Wasserfilterwechseln, Dichtungen und Technikerbesuchen. Was die Maschine braucht und wie oft, entscheidet Ihr Lieferant, nicht dieses Blatt.

Ausfüllzeilen: Maschine (Marke / Modell) · Serien-Nr. · Standort / Theke · Mühle · Wasserfiltertyp · Filter eingebaut (Datum) · Filter fällig (lt. Lieferant) · Servicekontakt

Endreinigung — jede Aufgabe abhaken, Zeile abzeichnen

Tabelle, 7 Zeilen: Datum · Brühgruppen rückgespült · Siebe & Siebträger · Dampflanzen · Tropfschale & Ablauf · Mühle & Bohnenbehälter · Milchkannen & Kühlung · Von

Wartung, Entkalken und Teile — alles über die tägliche Reinigung hinaus

Tabelle, 4 Zeilen: Datum · Erledigte Arbeit · Teile / Filter eingebaut · Erledigt von · Nächster Termin

Häufige Fragen

Wie oft sollte die Maschine entkalkt oder der Filter gewechselt werden?

Das hängt von der Maschine, Ihrem Wasser und dem eingebauten Filter ab, und diesen Wert gibt Ihr Lieferant oder Techniker vor. Das Blatt hat ein Feld für den nächsten Termin, damit deren Intervall dort steht, wo die Person, die die Maschine reinigt, es sieht.

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