Registro de desperdicio de alimentos en casa

Para quién es

Mira cuánto te cuesta la basura. Durante una semana, anota cada cosa que tiras, por qué y cuánto costó aproximadamente; luego súmalo por motivo y lleva la cifra a un total acumulado de cuatro semanas.

Hogares que intentan tirar menos comida, familias que sospechan que la compra semanal es demasiado grande, y quien prefiere una cifra a una impresión sobre el desperdicio.

Qué te ayuda a controlar

• Qué se tiró cada día y cuánto
• Por qué se tiró: caducado, sobras, en mal estado, cocinado de más u otro motivo
• Cuánto costó aproximadamente cada alimento, según tus precios
• Qué se podría haber congelado o aprovechado a tiempo
• El costo de la semana por motivo y el total de cuatro semanas

Cómo usarla

1. Anota el hogar, la fecha en que empieza la semana, cuántas personas viven en él y el total de tus tres registros semanales anteriores, si los tienes.
2. Deja la hoja cerca del cubo de basura y anota cada alimento en el momento, con la cantidad y el motivo.
3. Estima el costo según lo que pagaste, y marca si se podría haber congelado o aprovechado.
4. Al final de la semana, rellena la tabla por motivo con el número de alimentos y el costo de cada motivo.
5. Los totales y la cifra de cuatro semanas se calculan en la versión para navegador y en el libro de Excel; en papel, suma cada columna.
6. Elige el motivo más grande y cambia un hábito para la semana siguiente.

Formatos

• PDF para imprimir (A4 y carta)
• PDF rellenable con campos de formulario
• Versión en línea, guardada en tu navegador
• Libro de Excel / Google Sheets

La versión para imprimir está maquetada dentro de un recuadro que cabe en A4 y en carta, así que los dos archivos son idénticos y ninguno se escala. El PDF rellenable tiene campos de formulario de verdad. El libro de Excel usa solo fórmulas sencillas (SUMA, SI, CONTAR.SI y similares), así que se abre en Excel, LibreOffice y Google Sheets sin que nada falle, y cada celda calculada está en gris para que veas qué cifras se obtienen solas.

Cómo imprimirla

Descarga el archivo A4 o carta según el papel de tu impresora, ábrelo en un lector de PDF e imprímelo al 100 % —no con «ajustar a la página», que reduce el espacio para escribir—. Los dos archivos dejan un margen de 14 mm, suficiente para el borde que no imprimen las impresoras domésticas. Para imprimir la versión en línea con tus datos, usa el botón Imprimir esta hoja, que imprime solo la hoja y nada del resto de la página. Más sobre cómo imprimir.

Preguntas frecuentes

¿Cómo estimo el costo?

Parte de lo que pagaste por el envase entero y calcula la parte que se tiró, por ejemplo media bolsa de ensalada. No hace falta exactitud; una cifra aproximada y constante muestra el patrón en pocas semanas.

¿Qué cuenta como desperdicio?

Decídelo en tu hogar y mantén el criterio. Mucha gente anota la comida que se podía haber comido y deja fuera cáscaras, huesos y pieles, pero puedes anotarlo todo si quieres la imagen completa.

¿Por qué rellenar la tabla por motivo a mano?

Porque contar los motivos al final de la semana es rápido y te obliga a leer el registro, que es de donde salen las ideas de qué cambiar. Después la tabla suma las cantidades y los costos por ti.

¿Cómo funciona el total de cuatro semanas?

Anota en el encabezado el total conjunto de tus tres registros semanales anteriores, y el resumen le suma esta semana. Cada semana nueva, vuelve a sumar los tres últimos totales.