Planificador de sobras y alimentos por aprovechar

Para quién es

Una hoja para la puerta del refrigerador con la comida que hay que gastar. Las sobras y los ingredientes abiertos tienen cada uno su línea con dónde están, la fecha en que se cocinaron o abrieron, la fecha límite y la comida prevista. Una segunda tabla reúne platos que aprovechan varias cosas a la vez y lo que debería ir hoy al congelador.

Hogares que tiran más comida de la que quisieran, quienes cocinan de más a propósito y cualquiera que abre el refrigerador y encuentra tres frascos empezados de lo mismo.

Qué te ayuda a controlar

• Qué sobras e ingredientes abiertos hay en el refrigerador y el congelador
• Cuándo se cocinó o abrió cada uno, y su fecha límite
• La comida y el día previstos para cada cosa
• Platos que aprovechan varias cosas a la vez
• Qué congelar hoy en lugar de arriesgarte a perderlo

Cómo usarla

1. Anota arriba la semana y pega la hoja en la puerta del refrigerador.
2. Cada vez que sobre algo o abras un ingrediente, dale una línea con dónde está y la fecha.
3. Escribe la fecha límite que sigues y planifica una comida y un día para usarlo.
4. Usa el cuadro de platos de aprovechamiento cuando varias cosas puedan ir en un mismo plato, como una sopa, una frittata o un salteado.
5. Lo que no vayas a usar a tiempo va al cuadro de congelar hoy y, después, al congelador.
6. Marca cada línea cuando se coma; la versión en línea se guarda en tu propio navegador.

Formatos

• PDF para imprimir (A4 y carta)
• PDF rellenable con campos de formulario
• Versión en línea, guardada en tu navegador

La versión para imprimir está maquetada dentro de un recuadro que cabe en A4 y en carta, así que los dos archivos son idénticos y ninguno se escala. El PDF rellenable tiene campos de formulario de verdad. La versión en línea guarda lo que escribes en tu propio navegador y genera el PDF completo en tu dispositivo.

Cómo imprimirla

Descarga el archivo A4 o carta según el papel de tu impresora, ábrelo en un lector de PDF e imprímelo al 100 % —no con «ajustar a la página», que reduce el espacio para escribir—. Los dos archivos dejan un margen de 14 mm, suficiente para el borde que no imprimen las impresoras domésticas. Para imprimir la versión en línea con tus datos, usa el botón Imprimir esta hoja, que imprime solo la hoja y nada del resto de la página. Más sobre cómo imprimir.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se pueden guardar las sobras?

La hoja no lo dice, porque depende del alimento y de cómo se enfrió y se guardó. Sigue las recomendaciones de seguridad alimentaria de tu país y escribe la fecha que decidas en la columna de fecha límite.

¿Qué va en esta hoja y qué en una lista del congelador?

Esta hoja es para esta semana: lo que hay en el refrigerador y necesita un plan. Cuando la comida pasa al congelador, anótala en el inventario del congelador, donde puede esperar más sin que se olvide.

¿Por qué planificar un día para cada cosa?

Porque una sobra sin día suele quedarse en sobra. Escribir el día al lado la convierte en parte de las comidas de la semana y no en algo que recordar.

¿Sirve de algo anotar lo que al final se tiró?

Sí, si quieres ver un patrón. El registro de desperdicio de alimentos del hogar anota lo que se tiró y por qué, y muestra qué sobras se acaban desperdiciando una y otra vez.