Planer fürs Vorkochen (Batch Cooking)

Für wen es gedacht ist

Ein Kochtag, geplant vom Einkauf bis zum Gefrierschrank. Rezepte, Durchgänge, Reihenfolge und Gefrieretiketten stehen fest, bevor der erste Topf auf dem Herd steht.

Für Haushalte, die mehrere Mahlzeiten auf einmal kochen, für alle, die den Gefrierschrank vor einer anstrengenden Zeit, einem Baby oder einer Operation füllen, und für Freunde, die gemeinsam vorkochen.

Was Sie damit im Blick behalten

• Welche Rezepte Sie kochen, wie viele Durchgänge und in welcher Reihenfolge
• Wie viele Portionen und Behälter der Kochtag ergibt
• Welches Gerät jedes Rezept braucht, damit Backofen und Herd nicht doppelt belegt sind
• Ein Etikett für jeden Behälter mit Inhalt, Daten und Hinweisen zum Aufwärmen
• Die Arbeitsschritte vom Einkauf bis zum Einfrieren, abgehakt, sobald sie erledigt sind

So verwenden Sie es

1. Füllen Sie den Kopf aus: Kochtag, wer kocht, wie viel Zeit Sie haben und wie viel Platz im Gefrierschrank frei ist.
2. Listen Sie jedes Rezept mit der Zahl der Durchgänge, den Portionen pro Durchgang und den benötigten Behältern auf; die Gesamtzahl der Portionen wird im Browser und in der Excel-Datei berechnet.
3. Nummerieren Sie die Reihenfolge und wählen Sie für jedes Rezept Backofen, Herd oder Schongarer, damit lange Garzeiten zuerst beginnen und die Geräte aufgeteilt werden.
4. Füllen Sie die Etikettenzeilen aus, bevor Sie anfangen, mit dem Verbrauchsdatum und den Aufwärmhinweisen, die Sie festlegen.
5. Haken Sie die Arbeitsschritte im Lauf des Tages ab und tragen Sie die Behälter anschließend in Ihre Gefrierschrank-Inventarliste ein.

Formate

• PDF zum Ausdrucken (A4 und US-Letter)
• Ausfüllbares PDF mit Formularfeldern
• Online-Version, gespeichert in Ihrem Browser
• Excel-Datei / Google Sheets

Die Druckfassung ist in einem Rahmen gesetzt, der auf A4 und auf US-Letter passt. Beide Dateien sind daher identisch, und keine wird skaliert. Das ausfüllbare PDF hat echte Formularfelder. Die Excel-Datei verwendet nur einfache Formeln (SUMME, WENN, ZÄHLENWENN und ähnliche). Sie lässt sich daher in Excel, LibreOffice und Google Sheets fehlerfrei öffnen, und jede berechnete Zelle ist grau, damit Sie sehen, welche Werte sich von selbst ergeben.

So drucken Sie es aus

Laden Sie die Datei für A4 oder US-Letter passend zum Papier in Ihrem Drucker herunter, öffnen Sie sie in einem PDF-Programm und drucken Sie sie in 100 % Größe, nicht mit „An Seite anpassen“, denn das verkleinert den Platz zum Schreiben. Beide Dateien lassen einen Rand von 14 mm, genug für den Bereich, den Drucker für zu Hause nicht bedrucken. Um die Online-Version mit Ihren Daten zu drucken, verwenden Sie die Schaltfläche Dieses Blatt drucken; sie druckt nur das Blatt und nichts vom Rest der Seite. Mehr zum Drucken.

Häufige Fragen

Wie finde ich heraus, wie viele Portionen ich brauche?

Gehen Sie davon aus, wie viele Mahlzeiten Sie abdecken möchten und wie viele Personen jeweils mitessen. Das Feld für die Personenzahl rechnet die Gesamtmenge des Kochtags in Portionen pro Person um, sodass Sie sehen, ob sie für den geplanten Zeitraum reicht.

Welches Verbrauchsdatum schreibe ich auf die Etiketten?

Eines, das Sie für jedes Gericht selbst festlegen, nach dem Rezept, der Packung oder den Hinweisen, die in Ihrem Land gelten. Der Planer nennt keine Lagerzeiten; er gibt Ihnen einen Platz für das Datum, damit es auf dem Behälter steht und nicht nur in Ihrem Kopf.

Warum die Reihenfolge planen?

Weil an einem Kochtag meist eher die Kochplatten oder der Platz im Backofen knapp werden als die Zeit. Wenn Sie die Reihenfolge nummerieren und für jedes Rezept das Gerät notieren, sehen Sie Überschneidungen, bevor Sie am Herd stehen.

Kann ich ihn für einen gemeinsamen Kochtag mit Freunden nutzen?

Ja. Tragen Sie alle ins Feld „Wer kocht“ ein und schreiben Sie in die Rezeptspalte jeweils einen Namen; teilen Sie die Behälter auf, wenn die Etikettenzeilen fertig sind. Die Browser-Version speichert in Ihrem eigenen Browser, daher führt eine Person die Hauptversion.