Registro de limpieza de líneas de cerveza
Demostrar que cada línea se limpió según tu propio intervalo, con el producto y la persona anotados, para que una cerveza sin gas o turbia se pueda relacionar con una línea y una fecha.
RB-02 1 página
Restaurantes y bares · RB-03
Registro de limpieza y mantenimiento de la cafetera
Registro de limpieza de la cafetera: limpieza diaria de cierre de la máquina de espresso y el molino, más descalcificaciones, filtros y visitas técnicas.
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Las versiones rellenables tienen campos de formulario de verdad: ábrelas en cualquier lector de PDF, escribe en ellas y guárdalas. Ayuda para imprimir.
Para qué sirve esta hoja
Tener la limpieza diaria de una máquina de espresso y su historial de mantenimiento en una sola hoja, para poder fechar una avería o un cambio de filtro y que el técnico vea lo que se hizo.
Para quién es
Baristas, dueños de cafeterías, encargados de restaurantes y bares, y cualquiera que cuide una máquina de espresso en un hotel, una oficina o un club.
Cómo usarla
- Rellena una vez arriba los datos de la máquina, el número de serie, el molino y el filtro de agua.
- Cada día al cerrar, marca el retrolavado, los vaporizadores, la bandeja de goteo, el molino y el equipo de leche, y pon tus iniciales en la fila.
- Anota descalcificaciones, juntas, duchas y visitas del técnico en la tabla de abajo.
- Escribe la próxima fecha de filtros y revisiones según las indicaciones de tu proveedor.
Qué incluye la hoja
Una página, de arriba abajo:
Impreso bajo el título: Una máquina de espresso y su molino: la limpieza de cierre marcada cada día, y un historial aparte de descalcificaciones, cambios de filtro de agua, juntas y visitas del técnico. Lo que necesita la máquina y cada cuánto lo decide tu proveedor, no esta hoja.
Líneas para rellenar: Máquina (marca / modelo) · N.º de serie · Local / barra · Molino · Tipo de filtro de agua · Filtro instalado (fecha) · Próx. filtro (según proveedor) · Contacto técnico
Limpieza de cierre — marca cada tarea al hacerla y pon tus iniciales en la fila
Tabla, 7 filas: Fecha · Grupos retrolavados · Filtros y portafiltros · Vaporizadores · Bandeja y desagüe · Molino y tolva · Jarras y refrigerador · Por
Revisión, descalcificación y piezas — todo lo que vaya más allá de la limpieza diaria
Tabla, 5 filas: Fecha · Trabajo realizado · Piezas / filtro instalado · Realizado por · Próxima
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto hay que descalcificar la máquina o cambiar el filtro?
Depende de la máquina, de tu agua y del filtro instalado, y es una cifra que debe darte tu proveedor o tu técnico. La hoja tiene un espacio para la próxima fecha, para que su intervalo quede escrito donde lo verá quien limpia la máquina.
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