Gästekarte für Allergien und Sonderwünsche

Wofür dieses Blatt gedacht ist

Bringen Sie, was ein Gast an der Rezeption gesagt hat, zur Küche und zum Housekeeping, ohne dass es aus dem Gedächtnis weitererzählt wird – und belegen Sie, dass es mit ihm bestätigt wurde.

Für wen es gedacht ist

Rezeptions- und Servicemitarbeiter in Hotels und Pensionen sowie Inhaber, die den Check-in selbst übernehmen.

So verwenden Sie es

1. Legen Sie beim Check-in eine Karte für jedes Zimmer an, in dem eine Allergie, eine Unverträglichkeit oder ein Wunsch genannt wird.
2. Schreiben Sie jede Allergie so auf, wie der Gast sie beschreibt, und lesen Sie sie vor, bevor er die Rezeption verlässt.
3. Halten Sie fest, wann die Küche informiert wurde und wer es mit dem Gast bestätigt hat.
4. Tragen Sie Sonderwünsche unten ein, sobald sie kommen, und haken Sie ab, wenn der Gast erfahren hat, dass sie erledigt sind.
5. Bewahren Sie die Karte für die Dauer des Aufenthalts bei den Unterlagen des Zimmers auf.

Was das Blatt enthält

Häufige Fragen

Warum gibt es keine Allergenliste zum Abhaken?

Weil eine Abhakliste den Gast verleitet, die nächstliegende Option zu wählen. In seinen eigenen Worten – worauf er reagiert, wie stark, was er meidet – bekommt die Küche das, was sie tatsächlich braucht, um es mit ihrer eigenen Allergendokumentation abzugleichen.

Wer bewahrt die Karte während des Aufenthalts auf?

Wer in Ihrem Haus dafür bestimmt ist. Entscheidend ist, dass eine Karte das Zimmer begleitet und die Spalten für Küche und Housekeeping zeigen, dass sie bei den Personen angekommen ist, die danach handeln.