Registro de producción por lotes
Anota los códigos de lote que entran y los destinos que salen, para que una retirada o una reclamación se pueda rastrear hasta la producción de un solo día y no de toda.
KC-02 1 página
Conservas y despensa · HP-04
Registro de lotes de liofilización
Registro de liofilización para imprimir gratis: qué se metió, cómo se preparó, bandejas, peso de entrada y de salida, duración del ciclo y resultado.
Descargar Gratis · sin registro
Una página. Elige el tamaño de papel: las dos versiones tienen exactamente el mismo diseño, así que ninguna se reduce para caber.
Imprímela y escribe a mano
Rellénala escribe y guarda
Las versiones rellenables tienen campos de formulario de verdad: ábrelas en cualquier lector de PDF, escribe en ellas y guárdalas. Ayuda para imprimir.
Para qué sirve esta hoja
Consigue tus propias cifras de duración y rendimiento, que después de veinte lotes superan a las de cualquier otra persona.
Para quién es
Propietarios de liofilizadoras domésticas, pequeños productores y personas que guardan reservas para emergencias.
Cómo usarla
- Una línea por lote, numerada.
- Anota el peso de entrada y el de salida: la diferencia es lo que importa.
- Anota cómo se preparó, incluido el grosor y cualquier tratamiento previo.
- Escribe lo que cambiarías mientras aún lo recuerdas.
- Etiqueta y pon fecha a todo lo que sale.
Qué incluye la hoja
Una página, de arriba abajo:
Impreso bajo el título: Una línea por lote: qué entró, cómo se preparó, cuánto duró el ciclo y cómo salió.
Tu máquina, tus cifras. Los tiempos de ciclo, la carga de las bandejas y los tratamientos previos dependen de tu máquina, tu altitud y lo que estés liofilizando, así que aquí no se imprime ninguno. El valor del registro es que, después de veinte lotes, tus propias cifras son mejores que las de cualquier otra persona.
Líneas para rellenar: Máquina · Operario · Año · Hoja
Tabla, 9 filas: Lote · Fecha entrada · Qué · Preparación · Bandejas · Peso entrada · Duración · Peso salida · Resultado
Líneas: Qué cambiarías la próxima vez
Líneas para rellenar: Guardado en · Etiquetado y fechado
Preguntas frecuentes
¿Qué duración de ciclo debo usar?
La tuya. Depende de la máquina, la carga, la altitud y el alimento, y por eso aquí no se imprimen tiempos. El registro existe para que, tras unos cuantos lotes, tengas los tuyos.
¿Los alimentos liofilizados se conservan a temperatura ambiente?
Depende por completo de la eliminación de humedad, el envasado y el almacenamiento, y no es algo que pueda decirte una hoja de registro. Sigue la documentación de tu máquina y recomendaciones reconocidas de seguridad alimentaria.
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