Registro de lotes de fermentación
Aprende lo que tu propia cocina le hace a un fermento, guardando las observaciones día a día que explican por qué un lote salió bien y el siguiente no.
HP-07 1 página
Conservas y despensa · HP-09
Registro de lotes de cerveza casera
Registro de cerveza casera para imprimir gratis: un lote por página con receta, volúmenes, densidades, fermentación, embotellado y acondicionamiento.
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Una página. Elige el tamaño de papel: las dos versiones tienen exactamente el mismo diseño, así que ninguna se reduce para caber.
Imprímela y escribe a mano
Rellénala escribe y guarda
Las versiones rellenables tienen campos de formulario de verdad: ábrelas en cualquier lector de PDF, escribe en ellas y guárdalas. Ayuda para imprimir.
Para qué sirve esta hoja
Guarda toda la historia de una elaboración en una sola página, para que el siguiente lote se cambie a propósito y no de memoria.
Para quién es
Quienes elaboran en casa cerveza, sidra, vino o hidromiel, y cualquiera que use kits y quiera registrar qué cambió entre un lote y otro.
Cómo usarla
- Rellena arriba la receta, el estilo y el día de elaboración, y da una referencia al lote.
- Anota el volumen que pasa al fermentador y la levadura que inoculaste realmente.
- Registra cada lectura de densidad con la fecha, la fase y la temperatura.
- Escribe los datos del embotellado el mismo día, incluido el cebado tal como lo mediste.
- Usa la zona de notas para el macerado, la cocción y el sabor que tenía cuando estuvo lista.
Qué incluye la hoja
Una página, de arriba abajo:
Impreso bajo el título: Una elaboración del macerado a la botella: receta, volúmenes, densidades medidas y lo que pasó en el fermentador antes de embotellar y acondicionar.
Tus lecturas, no las nuestras. No se imprimen densidades, temperaturas ni tiempos de acondicionamiento objetivo: dependen de tu receta y tu levadura. Anota tus propias lecturas y la hoja será el registro con el que comparar la próxima elaboración.
Líneas para rellenar: Ref. de lote · Nombre de la receta · Estilo · Elaborado el · Volumen al fermentador · Levadura usada · Elaborado por
Lecturas de densidad y notas de fermentación — las que pida tu receta
Tabla, 7 filas: Fecha · Fase · Lectura · Temp. leída · Tomado por · Qué hacía el fermentador
Embotellado y acondicionamiento
Líneas para rellenar: Fecha de embotellado · Volumen embotellado · Botellas o barriles llenados · Cebado, tal como lo mediste · Acondicionado desde · Dónde se guarda · Lista desde · Lote terminado
Líneas: Notas: macerado y hervor, fermentación día a día, sabor
Preguntas frecuentes
¿Por qué no hay densidades objetivo en la hoja?
Porque dependen de la receta y de la levadura, y una hoja que imprimiera una se equivocaría en la mayoría de las elaboraciones. Toma tus propias lecturas, anótalas y compáralas con la receta que sigues.
¿Sirve para sidra o vino?
Sí. Las fases las nombras tú, no vienen impresas, así que la misma página sirve para un macerado y una cocción, un prensado de fruta o un kit. Solo cambian las etiquetas que escribes.
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