Inventario de especias

Para quién es

Lo que hay de verdad en el especiero. Cada frasco, sobre y tubo tiene una línea con su presentación, cuánto queda y sus fechas, para que la próxima lista de la compra salga del estante y no de la memoria. Al pie, una lista breve de básicos recoge los que nunca quieres que falten.

Cocineros con un cajón de especias abarrotado, hogares donde tres personas compran el mismo frasco de comino, y quien está vaciando un armario de sobres a medio usar.

Qué te ayuda a controlar

• Todas tus especias, hierbas y condimentos en una sola lista
• Si están enteras, molidas, secas o en pasta
• Cuánto queda en cada envase
• Cuándo se abrió y la fecha de consumo preferente del envase
• Qué comprar la próxima vez y los básicos que conviene tener siempre

Cómo usarla

1. Anota dónde se guardan las especias y la fecha de la revisión.
2. Saca todo del especiero o del cajón y dale una línea a cada envase a medida que lo vuelves a guardar.
3. Anota la presentación y el tamaño del envase, y marca el nivel como lleno, medio o bajo.
4. Copia la fecha de consumo preferente del envase y anota la fecha de apertura si la sabes.
5. Marca Reponer en todo lo que esté bajo o haya pasado su fecha, y pásalo a tu lista de la compra.
6. Rellena la lista de básicos con lo que siempre quieres tener; la versión para navegador se guarda en tu propio navegador.

Formatos

• PDF para imprimir (A4 y carta)
• PDF rellenable con campos de formulario
• Versión en línea, guardada en tu navegador

La versión para imprimir está maquetada dentro de un recuadro que cabe en A4 y en carta, así que los dos archivos son idénticos y ninguno se escala. El PDF rellenable tiene campos de formulario de verdad. La versión en línea guarda lo que escribes en tu propio navegador y genera el PDF completo en tu dispositivo.

Cómo imprimirla

Descarga el archivo A4 o carta según el papel de tu impresora, ábrelo en un lector de PDF e imprímelo al 100 % —no con «ajustar a la página», que reduce el espacio para escribir—. Los dos archivos dejan un margen de 14 mm, suficiente para el borde que no imprimen las impresoras domésticas. Para imprimir la versión en línea con tus datos, usa el botón Imprimir esta hoja, que imprime solo la hoja y nada del resto de la página. Más sobre cómo imprimir.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran las especias?

La hoja no lo indica, porque depende de la especia y del envase. Guíate por la fecha de consumo preferente impresa y por tu olfato: una especia que ha perdido el aroma suele haber perdido también el sabor.

¿Anoto las mezclas de especias por separado?

Sí. Dale a cada mezcla su propia línea y usa la columna de nota para lo que lleva si es casera, así sabrás qué puede sustituir.

¿Por qué también una lista de básicos?

La tabla principal registra lo que tienes hoy. La lista de básicos registra lo que siempre quieres tener, así que es fácil ver un hueco aunque el frasco ya esté en la basura.

¿Sirve para las hierbas secas del huerto?

Sí. Pon la presentación en seca, anota la fecha en que las secaste en la columna de abierto y usa la columna de nota para indicar de dónde salieron.