Hoja de pedido para eventos de catering
Reúne todo lo acordado para un evento en un solo documento, para que la cocina, el personal y la factura trabajen con la misma información.
KC-10 2 páginas
Restaurantes y bares · RB-07
Formulario de pedido de menú cerrado para eventos
Pedido de menú cerrado para eventos, gratis: cantidades por plato, dietas, bebidas, sala y extras, anticipo y saldo, firmado por el organizador y el local.
Descargar Gratis · sin registro
Una página. Elige el tamaño de papel: las dos versiones tienen exactamente el mismo diseño, así que ninguna se reduce para caber.
Imprímela y escribe a mano
Rellénala escribe y guarda
Las versiones rellenables tienen campos de formulario de verdad: ábrelas en cualquier lector de PDF, escribe en ellas y guárdalas. Ayuda para imprimir.
Para qué sirve esta hoja
Acordar la comida, la bebida, la sala y el dinero de un evento en una hoja que tienen tanto la cocina como el organizador, para que las cantidades de la noche coincidan con lo pedido.
Para quién es
Encargados de restaurantes y pubs, coordinadores de eventos y cocineros que toman reservas de fiestas, comidas de duelo, cenas de empresa y celebraciones con menú cerrado.
Cómo usarla
- Toma los datos del organizador, la fecha, los horarios, el número de invitados y la sala.
- Lista cada plato por tiempo con la cantidad pedida; comprueba que cada tiempo sume el número de invitados.
- Escribe las necesidades dietéticas y los alérgenos junto al invitado al que corresponden.
- Acuerda las bebidas, la disposición de la sala y los extras, y después el precio por persona, el anticipo y el saldo.
- Confirma el número final y la elección del menú antes de la fecha que fijes, y entrega a la cocina su copia.
Qué incluye la hoja
Una página, de arriba abajo:
Impreso bajo el título: El menú cerrado de un grupo, escrito una vez y acordado con el organizador: cuántos de cada plato por tiempo, las dietas especiales junto a sus invitados, bebidas y sala, y anticipo y saldo. Los precios son los que hayas acordado.
Líneas para rellenar: Organizador / grupo · Teléfono / correo · Reservado por · Fecha del evento · Hora de llegada · Hora de sentarse · Invitados · Sala / zona · Motivo
Elección de menú — una fila por plato; cada tiempo debe sumar el n.º de invitados
Tabla, 9 filas: Tiempo · Plato · Número · Dietas / alérgenos
Bebidas, sala y dinero
Líneas para rellenar: Bebida de bienvenida · Vino en mesa · Barra: cuenta o pago · Tarta / descorche · Montaje sala / AV · Precio/persona (acordado) · Adicionales · Total · Anticipo pagado / fecha · Saldo antes del · Número final confirmado (fecha) · Menú confirmado (fecha) · Copia de cocina entregada a
Firmas: Organizador · Por el local · Fecha
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la hoja de pedido de catering para eventos?
Aquella hoja es para el catering que se lleva a un evento: entrega, equipamiento y servicio fuera del local. Esta es un evento en tu propia sala con tu propio menú cerrado, con las cantidades por plato que prepara la cocina y la sala y las bebidas que monta el personal de sala.
¿Por qué no se imprime un precio por persona?
Porque es el que hayas acordado con el organizador para ese menú en esa fecha. El formulario tiene espacios para el precio, el anticipo y el saldo, para que las dos copias lleven las mismas cifras.
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