Planer für Reste und Resteverwertung

Für wen es gedacht ist

Ein Blatt für die Kühlschranktür, für Lebensmittel, die gegessen werden müssen. Reste und angebrochene Zutaten bekommen je eine Zeile mit Ort, dem Datum, an dem sie gekocht oder geöffnet wurden, dem Verbrauchsdatum und der Mahlzeit, für die sie gedacht sind. Eine zweite Tabelle sammelt Gerichte, die mehrere Reste auf einmal verwerten, und was heute noch eingefroren werden sollte.

Für Haushalte, die mehr Lebensmittel wegwerfen, als ihnen lieb ist, für alle, die absichtlich zu viel kochen, und für alle, die im Kühlschrank drei angebrochene Gläser vom Gleichen finden.

Was Sie damit im Blick behalten

• Welche Reste und angebrochenen Zutaten in Kühlschrank und Gefrierfach sind
• Wann jedes davon gekocht oder geöffnet wurde und bis wann es verbraucht sein muss
• Für welche Mahlzeit und welchen Tag jedes Teil eingeplant ist
• Gerichte, die mehrere Reste auf einmal verwerten
• Was heute eingefroren werden sollte, statt zu verderben

So verwenden Sie es

1. Tragen Sie oben den Beginn der Woche ein und hängen Sie das Blatt an die Kühlschranktür.
2. Geben Sie jedem Rest und jeder angebrochenen Zutat gleich eine Zeile mit Ort und Datum.
3. Notieren Sie das Verbrauchsdatum, nach dem Sie sich richten, und planen Sie eine Mahlzeit und einen Tag dafür ein.
4. Nutzen Sie das Feld für Resteessen, wenn mehrere Zutaten in ein Gericht passen, etwa in eine Suppe, eine Frittata oder ein Pfannengericht.
5. Was Sie nicht rechtzeitig schaffen, kommt ins Feld „Heute einfrieren“ und dann ins Gefrierfach.
6. Haken Sie jede Zeile ab, sobald sie gegessen ist; die Browser-Version wird in Ihrem eigenen Browser gespeichert.

Formate

• PDF zum Ausdrucken (A4 und US-Letter)
• Ausfüllbares PDF mit Formularfeldern
• Online-Version, gespeichert in Ihrem Browser

Die Druckfassung ist in einem Rahmen gesetzt, der auf A4 und auf US-Letter passt. Beide Dateien sind daher identisch, und keine wird skaliert. Das ausfüllbare PDF hat echte Formularfelder. Die Online-Version speichert Ihre Eingaben in Ihrem eigenen Browser und erzeugt das vollständige PDF auf Ihrem Gerät.

So drucken Sie es aus

Laden Sie die Datei für A4 oder US-Letter passend zum Papier in Ihrem Drucker herunter, öffnen Sie sie in einem PDF-Programm und drucken Sie sie in 100 % Größe, nicht mit „An Seite anpassen“, denn das verkleinert den Platz zum Schreiben. Beide Dateien lassen einen Rand von 14 mm, genug für den Bereich, den Drucker für zu Hause nicht bedrucken. Um die Online-Version mit Ihren Daten zu drucken, verwenden Sie die Schaltfläche Dieses Blatt drucken; sie druckt nur das Blatt und nichts vom Rest der Seite. Mehr zum Drucken.

Häufige Fragen

Wie lange lassen sich Reste aufbewahren?

Das steht nicht auf dem Blatt, denn es hängt vom Lebensmittel ab und davon, wie es abgekühlt und gelagert wurde. Richten Sie sich nach den Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit in Ihrem Land und tragen Sie das Datum, für das Sie sich entscheiden, in die Spalte „Verbrauchen bis“ ein.

Was kommt auf dieses Blatt und was auf eine Gefrierliste?

Dieses Blatt gilt für diese Woche: Dinge im Kühlschrank, für die es einen Plan braucht. Sobald etwas eingefroren ist, übertragen Sie es in die Gefrierinventarliste, wo es länger warten kann, ohne vergessen zu werden.

Warum für jedes Teil einen Tag planen?

Weil ein Rest ohne Tag meist ein Rest bleibt. Steht der Tag daneben, wird er Teil der Mahlzeiten dieser Woche statt etwas, an das man denken muss.

Lohnt es sich festzuhalten, was trotzdem weggeworfen wurde?

Ja, wenn Sie ein Muster erkennen möchten. Das Protokoll für Lebensmittelabfälle im Haushalt hält fest, was weggeworfen wurde und warum, und zeigt so, welche Reste immer wieder im Müll landen.