Registro de cata de café y té

Para quién es

Recuerda los buenos paquetes y las buenas preparaciones. Anota qué preparaste, de dónde venía, cómo lo hiciste y a qué sabía, para encontrar fácilmente los que vale la pena volver a comprar.

Quienes preparan café o té en casa y van probando granos, hojas, tostadores y métodos distintos, y cualquiera con una suscripción que quiera recordar sus favoritos.

Qué te ayuda a controlar

• Qué preparaste y cuándo
• El origen o la mezcla, y el tostador o la marca
• El método, la dosis y el agua que usaste
• A qué te supo, con tus propias palabras
• Cuáles se ganan un sitio en el próximo pedido

Cómo usarla

1. Escribe tu nombre y la fecha en que empiezas el registro.
2. Añade una fila cada vez que abras un paquete o una lata nuevos, o cambies la forma de prepararlo.
3. Anota el origen o la mezcla y el tostador o la marca que figuran en el envase.
4. Escribe el método y tu propia dosis y agua, en las medidas que uses.
5. Pruébalo, apunta unas palabras de cata, puntúalo en tu propia escala y marca repetir si se lo merece.
6. Lleva el registro en la versión para el navegador o imprime una hoja y pégala por dentro de la puerta del armario.

Formatos

• PDF para imprimir (A4 y carta)
• PDF rellenable con campos de formulario
• Versión en línea, guardada en tu navegador

La versión para imprimir está maquetada dentro de un recuadro que cabe en A4 y en carta, así que los dos archivos son idénticos y ninguno se escala. El PDF rellenable tiene campos de formulario de verdad. La versión en línea guarda lo que escribes en tu propio navegador y genera el PDF completo en tu dispositivo.

Cómo imprimirla

Descarga el archivo A4 o carta según el papel de tu impresora, ábrelo en un lector de PDF e imprímelo al 100 % —no con «ajustar a la página», que reduce el espacio para escribir—. Los dos archivos dejan un margen de 14 mm, suficiente para el borde que no imprimen las impresoras domésticas. Para imprimir la versión en línea con tus datos, usa el botón Imprimir esta hoja, que imprime solo la hoja y nada del resto de la página. Más sobre cómo imprimir.

Preguntas frecuentes

¿El registro me dice qué dosis o proporción usar?

No. Aquí no hay recetas ni proporciones; la columna de dosis y agua es para lo que usaste realmente, así puedes repetir una preparación que te gustó o cambiar una sola cosa la próxima vez.

No conozco el vocabulario de cata. ¿Qué escribo?

Las palabras sencillas sirven: a frutos secos, ácido, ahumado, a pan tostado, demasiado amargo, dulce al final. Las notas son para ti, así que descríbelo como se lo contarías a un amigo.

¿Puedo anotar café y té en el mismo registro?

Sí. Marca cada fila como café o té, y la versión para el navegador te permite ordenar por esa columna. Hay quien prefiere hojas separadas; imprime dos copias y rotula una para cada bebida.

¿Tengo que anotar cada taza?

Normalmente basta con una vez por paquete o lata, con una fila nueva cuando cambies el método, la molienda o la dosis. La idea es saber qué vale la pena volver a comprar, no llevar un diario de cada taza.