Verkostungsprotokoll für Kaffee und Tee

Für wen es gedacht ist

Behalten Sie die guten Packungen und die gelungenen Aufgüsse im Gedächtnis. Notieren Sie, was Sie zubereitet haben, woher es stammt, wie Sie es aufgebrüht haben und wie es geschmeckt hat – dann finden Sie die Sorten, die einen Nachkauf wert sind, schnell wieder.

Kaffee- und Teetrinker, die zu Hause verschiedene Bohnen, Blätter, Röstereien und Zubereitungsarten ausprobieren, und alle, die im Abo bestellen und sich ihre Favoriten merken möchten.

Was Sie damit im Blick behalten

• Was Sie wann zubereitet haben
• Herkunft oder Mischung sowie Rösterei oder Marke
• Die Zubereitungsart sowie die verwendete Menge und das Wasser
• Wie es geschmeckt hat, in Ihren eigenen Worten
• Welche Sorten bei der nächsten Bestellung wieder dabei sein sollen

So verwenden Sie es

1. Tragen Sie Ihren Namen und das Datum ein, an dem Sie mit dem Protokoll beginnen.
2. Legen Sie jedes Mal eine neue Zeile an, wenn Sie eine neue Packung oder Dose öffnen oder die Zubereitung ändern.
3. Übernehmen Sie Herkunft oder Mischung und Rösterei oder Marke von der Verpackung.
4. Notieren Sie die Zubereitungsart sowie Ihre Menge und Ihr Wasser, in den Maßen, die Sie gewohnt sind.
5. Probieren Sie, halten Sie ein paar Worte fest, bewerten Sie nach Ihrer eigenen Skala und kreuzen Sie Wieder an, wenn Sie es erneut kaufen würden.
6. Führen Sie das Protokoll in der Browserversion oder drucken Sie eine Seite aus und kleben Sie sie innen an die Schranktür.

Formate

• PDF zum Ausdrucken (A4 und US-Letter)
• Ausfüllbares PDF mit Formularfeldern
• Online-Version, gespeichert in Ihrem Browser

Die Druckfassung ist in einem Rahmen gesetzt, der auf A4 und auf US-Letter passt. Beide Dateien sind daher identisch, und keine wird skaliert. Das ausfüllbare PDF hat echte Formularfelder. Die Online-Version speichert Ihre Eingaben in Ihrem eigenen Browser und erzeugt das vollständige PDF auf Ihrem Gerät.

So drucken Sie es aus

Laden Sie die Datei für A4 oder US-Letter passend zum Papier in Ihrem Drucker herunter, öffnen Sie sie in einem PDF-Programm und drucken Sie sie in 100 % Größe, nicht mit „An Seite anpassen“, denn das verkleinert den Platz zum Schreiben. Beide Dateien lassen einen Rand von 14 mm, genug für den Bereich, den Drucker für zu Hause nicht bedrucken. Um die Online-Version mit Ihren Daten zu drucken, verwenden Sie die Schaltfläche Dieses Blatt drucken; sie druckt nur das Blatt und nichts vom Rest der Seite. Mehr zum Drucken.

Häufige Fragen

Sagt mir das Protokoll, welche Menge oder welches Verhältnis ich nehmen soll?

Nein. Hier gibt es keine Rezepte und keine Verhältnisse; die Spalte Menge / Wasser ist für das gedacht, was Sie tatsächlich verwendet haben – so können Sie einen gelungenen Aufguss wiederholen oder beim nächsten Mal gezielt eine Sache ändern.

Ich kenne die Fachbegriffe fürs Verkosten nicht. Was schreibe ich?

Einfache Worte genügen: nussig, spritzig, rauchig, wie Toast, zu bitter, süß im Abgang. Die Notizen sind für Sie, beschreiben Sie es also so, wie Sie es einer Freundin oder einem Freund erzählen würden.

Können Kaffee und Tee in ein gemeinsames Protokoll?

Ja. Kennzeichnen Sie jede Zeile als Kaffee oder Tee; in der Browserversion können Sie danach sortieren. Manche bevorzugen getrennte Seiten: Drucken Sie dann zwei Exemplare aus und beschriften Sie je eines.

Soll ich jede Tasse eintragen?

Meist genügt ein Eintrag pro Packung oder Dose, mit einer neuen Zeile, wenn Sie Zubereitung, Mahlgrad oder Menge ändern. Ziel ist eine Übersicht darüber, was sich nachzukaufen lohnt, kein Tagebuch jeder einzelnen Tasse.